Расстоечный шкаф Аbаt ШРТ-4-02 предназначен для эффективной и быстрой расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий перед их окончательной тепловой обработкой. Расстоечные шкафы Аbаt – современное оборудование, предназначенное для пекарен и современных ресторанов. Расстоечный шкаф Аbаt ШРТ-4-02 может использоваться в крупных супермаркетах, производящих хлебобулочные изделия. Компактные габариты шкафа позволяют размещать его на территории маленьких кухонь.Камера расстоечного шкафа Аbаt ШРТ-4-02 вмещает 4 противня типа GN 1/2. Одновременно можно производить расстойку разных видов изделий. Температура воздуха в камере в рабочем режиме достигает +45°С. Воздух в камере непрерывно увлажняется за счет нагрева воды в ванне, которая находится в нижней части камеры. Влажность воздуха может варьироваться в диапазоне от 50 до 95%. Камера оснащена датчиком температуры. Для установки режима нагрева панель управления оборудована терморегулятором.
Корпус и камера расстоечного шкафа Аbаt ШРТ-4-02 целиком изготовлены из нержавеющей стали. Шкаф расстоечный тепловой данной модели оснащен регулируемыми по высоте ножками. Расстоечный шкаф Аbаt ШРТ-4-02 может устанавливаться на территории кухни в одном комплекте с конвекционными печами Abat КПП-4-1/2Э или Abat КПП-4-1/2П, а также моделями мини-пароконвектоматов Abat ПКА-6-1/3П или Abat ПКА-6-1/2П. Корпус расстоечного шкафа Аbаt ШРТ-4-02 выдерживает большую нагрузку: до 100 кг. Поэтому конвекционная печь и мини-пароконвектомат могут быть установлены на нем в единый вертикальный ряд.